Confiture de Roses

Bonjour à tous,

En ce début d’Automne, les jours raccourcissent et de plus en plus, nous prenons nos petits-déjeuner alors qu’il fait encore nuit dehors…

Afin de mettre de la couleur et de la douceur dans votre petit-déjeuner, Au nom de la Rose vous propose de déguster une confiture à la rose! Pour les moins courageux, vous pourrez en trouver dans nos boutiques! Pour les autres, voici une recette artisanale pour réaliser votre propre confiture à la rose!

Munissez-vous de 100 grammes de pétales de rose rouge foncé, de 3 tasses d’eau, d’une demi tasse de sucre, d’une cuillerée de jus de citron ainsi que d’un sachet de pectine.
Après avoir couper les parties jeunes ou blanches des pétales, mélangez-les avec l’eau dans une grande casserole, amenez le tout à ébullition et laissez mijoter 30 minutes. Égouttez, en réservant le liquide.
Ensuite, mélangez ce liquide réservé avec le sucre, le jus de citron et le sachet de pectine dans une grande casserole.
A feu moyen, mélangez jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
Amenez à ébullition, sans mélanger, jusqu’à ce que la confiture soit prise.

Pour finir, mélangez les pétales, versez le tout dans des pots stérilisés et scellez.

Régalez-vous!