Recette de mousse à la rose

Bonjour à tous,

Aujourd’hui Au Nom de la Rose vous propose une recette afin de confectionner une onctueuse et gourmande mousse à la rose!

Pour ce faire, munissez-vous de :

4 blancs d’oeufs
2 yaourts nature
1c. à café d’eau de rose
60g de poudre d’amandes
1c. à soupe de pistaches décortiquées non salées

Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel, en ajoutant le sucre en pluie quand les blancs commencent à monter.
Mélanger dans un saladier les yaourts avec la poudre d’amandes et l’eau de rose. Puis incorporer les blancs en neige en soulevant délicatement à l’aide d’une spatule.
Répartir cette mousse dans quatre verres.
Réserver au moins 1h au frais. Servir les mousses décorées de pistaches et de pétales de rose (non traités).

Régalez-vous!