Crème brûlée à la rose

Bonjour à tous,

L’équipe Au Nom de la Rose, vous propose aujourd’hui de réaliser une délicieuse recette de crème brulée à la rose !
Pour cela, vous aurez besoin :

Ingrédients pour 12 petits moules:

>50g de jaunes
>45g de de sucre
>140g de lait
>2 cuillère à soupe de sirop de rose

Sucre en poudre

Préchauffer votre four a 100°C. Fouetter les jaunes avec le sucre. Faite bouillir le lait et ajoutez le au mélange jaunes sucre. Puis incorporer le sirop de rose. Mettre dans des ramequins et faites cuire 35 minutes pour des petites crèmes et 1 heures pour des plus grandes. A la fin de la cuisson elles doivent être légèrement tremblantes. Laissez les au réfrigérateur minimum 2 heures pour les petites et 4 heures pour les plus grandes. Au moment de servir saupoudrer les crèmes de sucre en poudre et caramélisées les avec un chalumeau. Servez aussitôt.

Le sirop de rose peut être remplacé par quelques goutes d’eau de rose mais aussi par d’autre sirop.

Bonne dégustation à tous !

source: http://gourmands.canalblog.com/archives/2008/07/07/9766815.html