Biscuits Iraniens à la rose

Bonjour à tous !

L’équipe Au Nom de la Rose, vous propose aujourd’hui de réaliser cette délicieuse recette de biscuits Iraniens à la rose. Tous à vos fourneaux !

Ingrédients pour 6 personnes :
– 250g de farine de riz,
– 100g de sucre glace,
– 100g d’huile végétale (ne pas utiliser de beurre pour que les biscuits restent blancs),
– 1 oeuf,
– 60ml d’eau de rose,
– Des graines de pavot pour décorer.

Dans un bol, ajouter le jaune d’oeuf et le sucre glace tamisé, bien mélanger puis ajouter l’huile, mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Dans un second bol, monter le blanc en neige bien ferme.
Ajouter délicatement le blanc en neige à l’appareil précédent. Ajouter l’eau de rose et tamiser la farine, bien mélanger.
Couvrir et laisser reposer pendant 24 heures au frais.
Le lendemain, sortir la pâte et former des petites noisettes de pâte, les déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé et les aplatir. Décorer chaque biscuit avec des graines de pavot et former des petites grilles avec le dos d’une fourchette.
Une fois les biscuits prêts, cuire dans un four préchauffé pendant une vingtaine de minutes à 180°. Bien surveiller la cuisson, il faut en effet que les biscuits aient durcis mais qu’ils restent blancs.

Régalez-vous bien !

Source : http://www.lesfoodies.com/yasi/recette/naan-berenji-biscuits-iraniens-rose