Moelleux au chocolat et à la rose

moelleux
Voici la recette d’un grand classique revisité avec la rose!

Ingrédients pour 8 personnes :

250 g de chocolat noir
200 g de beurre
150 g de sucre
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de lait
5 œufs
3 à 6 c. à soupe d’eau de rose Au nom de la rose

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez et mettez en neige les blancs d’œufs, incorporez le sucre au fur et à mesure.
Mélangez la farine, le lait, les jaunes d’œufs. Mélangez le chocolat avec les blancs en neige puis mélangez avec le tout. Incorporez au mélange les cuillères à soupe d’eau de rose.
Versez dans un moule la préparation et enfournez pendant 25 minutes à 180°.
Laissez le gâteau refroidir.
Vous pouvez en guise de décoration ajouter des pétales cristallisés ou des éclats de pétales de roses cristallisés.