Aujourd’hui nous fêtons la Chandeleur! Une bonne occasion de se réunir autour de délicieuses crêpes!
Au nom de la Rose vous propose aujourd’hui sa recette pour des crêpes maison à la rose, aux framboises et aux macarons!

Pour la pâte à crêpes, il vous faudra :
10 cl de crème fraîche liquide uht
1 c. à soupe d’eau de rose
1 c. à café d’huile
20 cl de lait
Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge
120 g de farine fluide Francine
1 pincée de sel
1 c. à café de sucre en poudre
2 oeufs
30 g de beurre fondu
Pour la garniture
50 cl de lait
2 oeufs
60 g de sucre
60 g de farine fluide Francine
32 framboises
12 macarons à la framboise

Ensuite, pour préparer les crêpes :
Une heure avant, verser dans un saladier la crème, l’eau de rose, l’huile, et le lait.

Fouetter l’ensemble. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire pour obtenir une jolie couleur rose.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre, puis creuser un puits. Ajouter les oeufs battus et la préparation liquide petit à petit. Mélanger bien.

Dans une poêle posée sur feu vif, verser un peu de beurre fondu, puis une louche de pâte qui va en recouvrir le fond. Laisser la crêpe cuire 2 ou 3 minutes, puis la retourner et la faire cuire autant de l’autre côté. Réaliser vos autres crêpes de la même manière.

Préparer la garniture :
Verser le lait dans une casserole et le porter à ébullition.

Pendant ce temps, mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier pendant 2 min. à l’aide d’un fouet.

Verser la farine et mélanger encore jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Verser alors le lait dans le saladier, sans cesser de mélanger. Remettre le mélange dans la casserole et laisser épaissir à feu moyen, sans cesser de tourner, ce qui prendra 5 min. Retirer du feu et laisser refroidir.

Garnir les crêpes de ce mélange, ajouter quelques framboises fraîches et des macarons émiettés. Rouler vos crêpes et les déguster sans attendre.

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Une nouvelle boutique Au nom de la Rose ouvre ses portes dès demain!
Cette boutique est située à Saint Jean de Luz, au 26, Boulevard Thiers.

Notre équipe de fleuristes sera heureuse de vous y accueillir!

Saviez-vous qu’un projet était à l’étude afin de végétaliser … la Tour Eiffel?

Une équipe d’ingénieurs de la société Ginger plancherai depuis 2 ans sur projet de recouvrir la tour Eiffel de plantes pour en faire le plus grand arbre du monde. C’est à dire d’habiller la dame de fer de 600.000 plantes.

Pour 80 millions d’euros, la tour Eiffel pourrait être recouverte de quelque 600 000 plantes, un manteau végétal qui l’habillerait pendant quatre ans.Le projet consisterait à installer 600 000 végétaux sur les faces externes de tour Eiffel. L’ensemble serait fixé à l’aide d’un maillage en fibre naturelle auquel seront accrochées de petites poches de substrat, dont le rôle est de protéger et nourrir chaque plant. Outre l’œuvre artistique, cet écran de verdure de 327 mètres aurait pour vocation de devenir le «poumon de Paris» en étant un projet «carbone négatif».

Le tour Eiffel verte absorberait davantage de CO2 qu’elle n’en rejetterait: 84,2 tonnes produites contre 87,8 tonnes absorbées. Ce gigantesque «jardin suspendu» nécessiterait, 12 tonnes de tuyau en caoutchouc pour l’arrosage.

Ce projet de végétalisation de la tour Eiffel ne devrait toutefois pas voir le jour.

La Mairie de Paris et la société d’exploitation de la Tour Eiffel ont formellement démenti ce projet de végétalisation du monument parisien. Le président de la société d’exploitation de la Tour Eiffel, Jean-Bernard Bros a indiqué avoir bien reçu le projet de couverture de l’édifice de 600 000 plantes mais a précisé qu’il «n’avait pas été étudié» et que les priorités concernent avant tout les travaux en cours pour le réaménagement du premier étage.

Continuons aujourd’hui sur les plantes dépolluantes à mettre dans son intérieur afin d’assainir l’air de notre maison.

- L’azalée est la meilleure exterminatrice de l’ammoniac que l’on retrouve dans les dégraissants et dans certains produits de nettoyage des sols. Elle est idéale pour la cuisine.

- Le chrysanthème est le meilleur absorbant de trichloréthylène, substance utilisée dans les peintures et les solvants. À mettre dans les pièces fraîchement repeintes.

- Le ficus est le meilleur neutralisant du formaldéhyde appelé couramment formol qui se trouve généralement et malheureusement partout dans une maison. On le retrouve dans les mousses d’isolation, la colle à moquette mais aussi dans les papiers d’emballages, les essuie-tout, les vêtements nettoyés à sec, etc. Placez des ficus dans différents points de la maison pour en retirer les meilleurs effets.

- Le philodendron est le meilleur absorbant de pentachlorophémol dit PCP que l’on trouve dans les produits de traitement du bois. Le philodendron a un deuxième avantage si on le place dans une pièce sèche car, grâce à ces grandes feuilles, il dégage beaucoup de vapeur d’eau, humidifiant ainsi l’air de la pièce.

- Le chlorophytum est la meilleure des plantes en matière de dépollution intérieure. Le chlorophytum supprime le monoxyde de carbone et le formaldéhyde rendant ainsi l’air des maisons plus respirable mais aussi moins allergène. On peut le placer dans n’importe quelle pièce de la maison, au gré de ses fantaisies et le combiner avec les autres plantes intérieures.

- Le cactus est idéal pour supprimer les effets nocifs des ondes électromagnétiques des écrans de télévisions ou d’ordinateurs. Il est donc conseillé de placer un cactus à coté de son écran de télé ou d’ordinateur. Mais on peut aussi placer un cactus dans les chambres car contrairement aux autres plantes, il produit de l’oxygène la nuit et rejette du gaz carbonique durant la journée.

- Le lierre s’avère la meilleure plante pour éliminer le benzène qui est un solvant fréquemment présent dans les peintures, encres, matières plastiques ou détergents. On peut placer un lierre dans la cuisine et dans le couloir.

Ces plantes sont les meilleures dans leurs domaines mais elles ne sont pas les seules à avoir un effet dépolluant sur notre atmosphère. Le dieffenbachia, le spatiphyllum, l’aglycone, le faux-papyrus, le dracæna, le clivia en sont aussi des exemples.

En règle générale, plus une plante consomme d’eau, plus elle génère d’humidité et plus elle est à même d’éliminer des polluants. Mais il faut faire attention à la moisissure et pour l’éviter on peut mettre 2 à 4 cm d’épaisseurs de petits cailloux ou de gravier d’aquarium au dessus de la terre. Cela permet à l’eau de passer au travers et évite ainsi l’apparition de moisissure sur le pot. Il faut aussi faire attention à ne pas créer des zones d’humidité sous le pot, en évitant de laisser de l’eau dans la soucoupe, en particulier lorsque la plante repose sur un tapis ou sur de la moquette.

À noter aussi, contrairement aux idées préconçues, qu’il n’y a aucun inconvénient à avoir des plantes dans une chambre, car celles-ci produisent de l’oxygène en quantité beaucoup plus important que le gaz carbonique rejeté. De plus, une plante rejettera toujours moins de gaz carbonique que votre conjoint(e) ou que votre animal de compagnie qui dort dans la même pièce que vous. De toute façon, ne jetez pas vos plantes, car elles embellissent votre intérieur. Il suffit d’ajouter une ou plusieurs plantes antipollution afin d’avoir l’effet assainissant désiré.

Vous pouvez maintenant choisir quelle plante conviendra le mieux à votre intérieur!

Saviez-vous qu’aujourd’hui, en règle générale nous passons près de 22 heures à l’intérieur de bâtiments, que ce soit des logements, locaux de travail, écoles, etc?

À l’intérieur de ces murs, nous sommes malgré nous et sans le savoir, victime de pollution importante. De plus en plus d’experts sont persuadés que la plupart des matériaux de construction et de décoration dont nous sommes entourés sont nocifs pour la santé. Les principales sources de contamination de l’air intérieur qui sont d’origine endogène, sont issus de matériaux de construction, d’équipement et système du bâtiment et des occupants eux-mêmes par la fumée de cigarette par exemple.

Les effets de cette pollution sont nombreux et vont de la simple irritation de nos muqueuses ou stimulation sensorielle jusqu’à toucher le système respiratoire aussi bien que le système gastro-intestinal.

Selon une étude de l’Organisation Mondiale de la Santé (2002), les polluants atmosphériques sont un réel danger pour la santé, ils sont responsables, entre autres, de problèmes d’asthme, de cancer, de désordres reproductifs et neurologiques. Ils provoqueraient plus de 1,6 million de morts par an.

Les plantes peuvent convertir les émanations toxiques en les acheminant jusqu’à leurs racines où celles-ci sont détruites par les micro-organismes de la terre.

Pour que l’efficacité soit au maximum il est essentiel que l’air circule bien au niveau des racines et que les plantes restent toujours bien humidifiées car ainsi l’air y passera plus facilement et la dépollution sera beaucoup plus efficace. Car il faut savoir que plus une plante consomme d’eau plus elle génère d’humidité et plus elle est à même d’éliminer des polluants.

Retrouvez dès demain toutes les plantes dépolluantes qu’il est bon d’avoir dans son intérieur!

Pour télécharger cet article cliquez ici.

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Vous qui êtes désormais en possession de pousses de basilic et d’eau de rose, vous pouvez attaquer cette recette pour un merveilleux dessert, à savoir une religieuse de macarons au basilic et à la rose!

Pour cela, vous avez besoin :

– chocolat blanc
– 150g de crème
– 2 cuillère à soupe d’eau de rose
– groseillle
– basilic
– citron vert
– 240g d’oeuf entire
– 240g de sucre en poudre
– 8g de zeste de citron vert
– 160g de jus de citron vert
– 20 feuilles de basilic
– 5g de feuille de gelatine
– 60g de poudre d’amande
– framboises fraîches

1. Préparation des coques de macarons
Mélanger 200g de sucre glace avec 200g de poudre d’amandes.
Battre en neige 75g de blanc d’œuf
Faire un sirop avec 200g de sucre en poudre et 50g d’eau. Lorsqu’il atteint 118° l’ajouter aux blancs montés en neige et laisser tourner le robot afin de refroidir les blancs.
Ajouter 75g de blancs d’œuf au tant pour tant sucre glace-poudre d’amande. Bien mélanger.
Ajouter les blancs montés à la meringue à l’italienne et bien mélanger à l’aide d’une maryse jusqu’à ce que le mélange devienne brillant et fasse le « ruban ».
Mettre dans une poche à douille avec une douille n°6 ou 8. Dresser des macarons de 3cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Tapoter la plaque afin de chasser les bulles d’air.
Cuire 13 minutes à 160°.
Laisser refroidir avant de démouler.

2. Préparation de la ganache à la rose
Faire fonder 200g de chocolat blanc.
Faire bouillir 150g de crème puis ajouter la crème au chocolat en une fois et bien mélanger.
Ajouter 2 cuillère à soupe d’eau de rose.
Garnir chaque petit macaron de ganache et d’une groseille au centre.

3. Préparation de la ganache basilic et citron vert
Dans une casserole faire chauffer 240g d’œuf entier, 240 g de sucre en poudre, 8g de zeste de citron vert, 160g de jus de citron vert, 20 feuille de basilic.
Filtrer puis ajouter 5g de feuille de gélatine préalablement ramollie.
Mixer à l’aide d’une girafe.
Ajouter 60g de poudre d’amande et réserver au frais.

4. Dressage
Garnir les grosses coques de macarons de ganaches et disposer des framboises fraîches autour.

5. Montage de la religieuse
Faire une Chantilly au syphon. Poser le gros macaron jaune dans l’assiette et deposer une noix de Chantilly à son sommet et enfin deposer le petit macaron rose dessus.

Et maintenant régalez vous!